北方地区的腊月二十三，人们称为“小年”，意味着一年的结束，而南方一般是腊月二十四过小年。小年是春节的前奏曲，热闹仅次于过年。家家开始贴春联，扫尘，祭灶……古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。祭灶王，供品中最突出的是糖瓜，以使其“嘴甜”只能说好事。除了糖瓜，这个节日里，传统美食更是少不了。今天沈阳新东方技工学校为你盘点小年必备的美食，看看这些传统美食你家还在坚持吃吗？
枣花馍
腊月二十三后，北方家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。
芝麻糖
民间传说，灶王爷在腊月23要上天向玉皇大帝禀报人间善恶，用糖糊住灶王爷嘴，灶王爷上天后便说些甜言蜜语。
糯米糕
糯米糕香甜可口，取“年年高”之意，更有“二十三，粘糕粘”的民谣。也为糊住灶王爷的嘴，让其上天言好事。
油煎糖糍粑
选择晚上泡好的糯米，第二天蒸熟后摊开，再把糯米饭放在石臼里捣烂，打成糍粑。糍粑的香味在屋子里飘荡，年味就从这里开始蔓延。
饺子
北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
肉火烧
除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，大街上的烧饼摊点生意非常兴隆。
年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。
辽公网安备 21011402000005号
在线客服