不时不食·春分到，蛋儿俏，你吃“春菜”了么?

发布时间：2020-03-19 来源：沈阳新东方技工学校阅读：3992次

　　春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。时令北方偏向晚，可知早有绿腰肥。3月20日，春分节气。春分一过，春天就真的来了。中国人从来都讲究“一年之计在于春”，而且吃东西非常讲究季节性，度过了物质贫乏，没有生机的冬天，在春天这种万物复苏的季节，当然要选择最新鲜的当季新鲜食材来犒劳一下自己啦！也有许多有趣的民俗，和沈阳新东方技工学校，一起来看看吧！

　　在每年的春分那一天，都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。玩法简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿不风光。

　　春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

　　除了竖蛋、放风筝，吃春菜也是春分这一天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜，而是春天的蔬菜的统称，比如荠菜、香椿等等。每到春分这一天，大家都会去田野里摘野菜，回家和鱼肉一起做成春汤，寓意平安健康。但是南北方因为地理环境等的不同，春分这一天吃的春菜也大不相同。东北、北京一带，二月兰、小根蒜、柳蒿芽是非常常见的春菜，而在西北地区，沙葱更是难得的美味。到了南方，春菜的种类就更多了，春笋、茭白、豌豆苗等等，都是人们在春分这一天常吃的美味。