广西柳州风味小吃螺蛳粉，自1984年开始风靡，自今在全国各地大小城市都能见到它的身影，甚至在外国飘洋的华侨华人都经常要求朋友到网上代购螺蛳粉，可见它的知名度和味道已经开始跨越国界了。今天的沈阳新东方技工学校的美食课堂就带大家学做这道螺蛳粉。
主料：米粉125g
辅料：酸笋50g、酸豆角15g、腐竹10g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20g、油菜100g、水300毫升、浓汤宝80g、酸萝卜15g
做法：
1、首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟
2、浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用
3、把油菜烫熟摆放在面碗里
4、把配菜摆好
5、把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中，再倒入250毫升的纯净水
6、把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中
7、倒入红油和酸辣椒
8、搅拌均匀即可
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