夏风催人,小得盈满，麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱，今天，我们迎来了夏季的第二个节气——小满。该节气是收获的前奏，麦子等作物籽粒渐饱满，但还只灌了个“半饱”，尚未成熟，故称“小满”。而民以食为天，说到饮食习俗，那小满时节究竟该吃什么呢？来跟随沈阳新东方技工学校，一起来看一下~
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。将苦中带涩、涩中带甜的苦菜，用各种烹饪方法处理，或凉拌、或腌制、或热炒，调剂口味的同时，也对夏季的热症有一定的应对作用。
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可酿肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。
另外，小满后不但天气炎热，汗出较多，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。
小满，“小得盈满”，是万难之中的大智慧，是拼搏中的淡定从容，是风雨淬炼后的欢喜心。这种人生哲思，也适用于烹饪，倘若在学艺过程中，忽略了学习过程，把目光都沉浸在对“求的圆满”的结局和期盼上，反而会多了些焦虑惶恐。人生是长跑，不如放眼更长远的未来，在宽阔的心境里奔跑，获得的将是更为恒久的动力。而沈阳新东方烹饪，会一路为你助力前行！
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