2019年1至4月，全国餐饮收入13925亿元，同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入2921亿元，同比增长7.1%。前4月，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的10.8%。餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。
中国烹饪协会预计全年餐饮业将处于合理发展区间内，保持稳定发展态势，继续发挥促进经济稳定健康发展的重要作用。
此外，国家统计局最新数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%；限额以上单位餐饮收入9236亿元，同比增长6.4%。中国饭店协会会长韩明说，这是我国餐饮收入首次超过4万亿元，标志着我国餐饮业迈入以高质量发展为主要方向的4万亿“新餐饮时代”。
数据还显示，2018年全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为11.2%，比上年提高0.4个百分点，市场规模持续扩大，餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。韩明介绍，餐饮收入同比增长9.5%，高于同期社会消费品零售总额增长0.5个百分点。外卖、团餐、婚庆喜宴等新业态新模式领跑餐饮消费市场。
在餐饮消费中，零售化成为新餐饮时代的重要特点。韩明介绍，在互联网、物流冷链技术的推动下，餐饮企业呈现出新零售属性，即“堂食+外卖+外送+流通食品”的特点显著。
中国饭店协会发布的“2018中国美食百强榜”显示，零售化对餐饮收入有着突出贡献。一批餐饮企业加强名菜名点的工业化，通过餐饮门店销售+零售，线上线下结合，为企业带来了新的增长点。
由此可见，餐饮市场总量大，发展潜力大，发展前景广阔，是朝阳产业。如果你也想投身于餐饮业，成为一名专业的烹饪从业者或者开店创业者，也必须具备全面的素质。沈阳新东方技工学校，致力于培养一批能够适应新时期餐饮行业发展趋势的精英。选择我们，你的视野会越来越宽广，选择也会越来越多，无论是开店创业，还是应聘升职，均能脱颖而出！拔得头筹！沈阳新东方技工学校，让梦想不再遥远！
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