70年前，“洋火”、“洋布”、“洋灰”这些“洋”字开头的产品都记录了那时工业基础薄弱，产品和技术都要靠舶来品的日子。
70年后的今天，中国高铁领先世界，5G技术引领潮流，“中国制造”遍布世界，并向“中国质造”和“中国智造”挺近。 经济的腾飞离不开千百万能工巧匠，社会的进步离不开数以亿计的高素质劳动者。职业教育，作为工匠的摇篮、技术技能人才成长的地方，历经70年不懈追求，奏响了技能强国、职教兴邦的一曲壮歌。
自“十一五”规划纲要实施以来，在中央和各地的关注推动下，我国职业教育体系不断完善，办学模式不断创新。招生规模和毕业生就业率再上新台阶，驶上了发展“快车道”。目前，我国拥有世界规模最大的职业教育体系，截至2018年，我国有职业院校1.17万所，在校生2685.5万人。中等和高等职业教育招生和在校生规模分别占我国高中阶段教育和高等教育的“半壁江山”。 在这庞大的数字背后，凝结着中国职业教育70年以来的艰难探索。
1881年，河北省唐山市，中国第一条运货铁路唐胥铁路开工，河北省开平矿务局为了改变全部使用外国工程技术人员的尴尬局面，创办了一个专门训练采矿和煤质化验人员的学校，中国教育史上第一个企业创办的学校出现了，自此揭开了企业办校的序幕。 计划经济体制下，政府办学和企业办校并行，支撑中国的教育走过了近半个世纪。学生毕业后分配工作，直接解决了职业院校学生的就业问题，又保障了企业获得培养人才的利益。那时候，中专曾是人人争破头的首选学校。 在改革开放后，全国的工作重心转移到经济建设，各战线都痛感人才匮乏，学校培养出来的不少人才因不合实际需要而形成大量积压。1978年，我国中等职业学校在校生仅占高中阶段学生总数的7.6%，中等教育结构严重失衡。
1996年《中华人民共和国职业教育法》正式颁布，以法的形式明确了职业教育的地位、体系构成以及政府和有关方面在发展职业教育中的责任。另一方面，寻求新的突破，将发展高等职业教育提上议事日程，并开始质量提升和内涵建设。同年也发布了《国家不包分配大专以上毕业生择业暂行办法》。 从2010年开始，《教育规划纲要》提出要制定促进校企合作办法法规，推进校企合作制度化。到2014年6月，国务院明确提出“政府推动，市场引导”的办学原则，第一次强调企业应发挥“重要办学主体作用”，首次对企业办职业教育的发展提出了政策支持，企业逐渐成为职业教育发展的重要推力。
2019年在政府工作报告对高职招生做出部署：“改革完善高职院校考试招生办法，今年大规模扩招100万人。”距1999年大学扩招二十年后，高等教育再次大规模扩招。人才的适用性是职业教育贯穿70年的课题。沈阳新东方技工学校与企业建立良好合作关系，校企合作定向培养厨师人才，向社会输送符合岗位需求，适应市场发展的高素质人才。 职教兴国，人才强国。职业教育在一次次改革中实现自己的蜕变，新东方烹饪教育作为职业教育的知名品牌，我们将承担更多社会责任，汇集天下名菜，培养厨师精英，锻造大国工匠，实现中华民族伟大复兴的中国梦！
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