学习西餐和中餐有一项是相通的，那就是对刀工等基本功的高标准要求是一样的，因此反复训练和严格的阶段考核十分有必要，新一届的学生们又有怎样的表现呢？近日，一场刀工的基本功考核终于来到了，好刀工，见证真厨艺！和小编一起走进考核现场吧！
当老师将任务布置下去后，同学们争分夺秒投入到了此次考核中！比拼正式开始，选手们迅速把准备好的食材，清洗去皮。咚、咚、咚……考核现场开始变得安静，只剩下有规律的菜刀与菜板的碰撞声，仿佛一段节奏分明的交响乐，令人觉得心神愉悦。刀落之间，无论是萝卜还是土豆，都像是被施了魔法般，短短时间内已经被同学们，干净利落的切成了丁、片、条、丝各种标准的形状。
不一会儿，同学们就完成了考核任务，将各自的作品摆在了评委席上等待评分。评委老师拿起打分表，按照表格上每一项进行打分。看似简单的切片切丝，其实十分考究，制作过程考验了同学们的熟练程度和心理素质，要注意角度和均匀程度，对手腕控制和力度方向也是有严苛要求。而同学们出色的表现，也证明了过去付出的时间和努力没有白费，这些作品就是最好的嘉奖和鼓励。
每一次的考核，都见证了每位同学的成长，而每一次的进步，都是日积月累的坚持和努力。同学们加入沈阳新东方技工学校的时间还不是很长，未来需要学习的内容有更多，也有很多时间可以继续尝试、磨炼、提升自己，希望大家都能戒骄戒躁、认真对待每次考核，不辜负他人的期待，不辜负时光里的付出，不辜负自己这一次的认真选择！
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