恒古以来对糖与甜的追求是写在你我基因里的，这无关于人种、文化、信仰与国界。因为糖是生命组成的基本物质。无论是西周时期的饴糖发明制作，还是发源于1600年前古老印第安的枫糖，糖的种类已发展有千千万，但其中不变的是人们对甜与美好的永恒向往。因此今日“停课不停学，美食跟我学”直播课堂，由糖艺大师张瑞老师为大家带来「糖艺寿桃&糖艺天鹅」！
“糖艺”是一门艺术，也是一门“手艺”。糖艺是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等，经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是最奢华的展示品或装饰原料。从熬糖到成品操作者必须掌握拉、拔、吹、沾等基本造型技法，才能慢慢制作出作品。可以说糖艺最见功夫的是造型，拼的是手上功夫和细心、精心。
张老师特别提到，制作糖艺的温度大约在150度左右，如果有喜欢的小伙伴，想要学习制作，千万一定要当心啊！建议制作糖艺一定要在有指导方法下进行。不知不觉，在张老师的妙手塑造上，精致的作品一一呈现。洁白无瑕的天鹅，弧度优美的脖颈，象征着高雅和梦幻；珠圆玉润的寿桃，桃粉与翠绿交相辉映，令人喜爱。
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