【西餐篇】沈阳新东方2021年春季预科班——德艺双馨，铸就名师！

发布时间：2021-01-13 来源：沈阳新东方技工学校阅读：4160次

　　西餐和中烹一样，拥有多样性，从高档到中档再到低档，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。多种形态在西餐企业中发展，每种形态都有相当一部分的消费群在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出十分活跃的生命力。“世界的美食，中国的新东方”，沈阳新东方技工学校西餐专业拥有经验丰富的讲师团队，2021年春季预科班的名师班主任们更是拥有精湛的西餐技术和丰富的从业经验，因材施教，寓教于乐，深受学生和家长各界好评，本期就一起感受西餐名师的魅力吧！

李民

　　职称：

　　初级讲师、中式烹调师、西式烹调师

　　擅长：

　　分子料理、热菜烹调理论、法餐制作、披萨制作、寿司制作

　　个人荣誉及从业经历：

　　1991年开始从事餐饮工作

　　1994-1996年辽宁省沈阳市新世界酒店后厨领班

　　1996-2001年在辽宁省沈阳市商贸饭店（香格里拉集团）后厨主管

　　2001-2003年安徽省合肥市诺夫特齐云山庄酒店副厨师长

　　2003-2007年浙江省义乌市锦都酒店西餐厨师长

　　2007-2013年沈阳金都饭店西餐厨师长

　　2013-2014年鲅鱼圈金泰龙悦海景酒西餐厨师长

　　2014-2020年熊岳鸿舍行馆西餐厨师长

　　2000年辽宁省沈阳市全国首届西式烹饪比赛荣获 “技术能手”的称号

　　从事餐饮行业三十载的李民老师，在西餐烹饪领域有着精湛的技巧和独特的心得。在烹饪行业日新月异的今天，他不断加强业务水平，李老师在课余时间经常钻研学习烹饪理论，使自己在烹饪水平上不断提高、精益求精。他对同学们说，学厨不仅是磨炼技巧，更是磨炼身心，作为一名合格的厨师，切伤烫伤都是难免的事情，克服这些初级心理障碍，才能成长为一名合格的厨师。他最大的理想是：把自己的厨艺和管理经验传授给年轻的孩子们，让他们少走弯路，用更少的时间学习到更多的烹饪知识。

王振东

　　职称：

　　中级讲师、西式高级烹调师

　　擅长：

　　擅长意大利餐、法餐、中西结合菜品制作、披萨、日韩料理

　　个人荣誉及从业经历：

　　2009-2010年深蓝餐饮连锁厨房西餐厨师

　　2010-2012年沈阳天丰国际酒店西厨房一厨

　　2012-2013年沈阳喜来登酒店担任西厨房主管

　　2013-2019年沈阳中山皇冠假日酒店隆巴迪餐厅副厨师长

　　2015年第十届“中华食神争霸赛”中华烹饪厨艺大师奖

　　2019年-至今沈阳新东方技工学校西餐教师

　　2020年沈阳新东方杯西餐教师组铜奖

　　王老师在课堂上，严格要求学生，传授给他们精湛的厨艺，以及深入地去了解学生，找方法让他们去学习增长技能。在课后，也能和学生打成一片以朋友的身份相处，又不失教师的威信，颇受学生们的爱戴。他说，看到学生因为自己努力奋斗而进步的时候，收到学生家长肯定话语的时候，是自己最开心的时刻。知识改变命运，技能成就人生，他真诚的希望，可以用爱心与责任，用热情与汗水，帮助每位同学迅速成长，在社会中找到属于自己的一席之地。

李长雨

　　职称：

　　高级调酒技师、高级咖啡技师

　　擅长：

　　调酒、咖啡、冷，热饮品

　　个人荣誉及从业经历：

　　2008年青岛FOX俱乐部调酒师

　　2008年青岛职业技能大赛获高级调酒师证

　　2009年潍坊爱雪特会所主管

　　2009-2014年沈阳88俱乐部经理

　　2013年辽宁五星酒店技能大赛冠军高级技师

　　2014年至今沈阳新东方技工学校任职

　　2015年受邀参与辽台《超级技工》宣传片拍摄

　　2016年辽宁“瑞心杯”职业技能大赛获优秀指导教师

　　在这些年教学生涯中，李老师一直坚持，不放弃每一位学生，只要付出耐心和努力，就一定会有收获。曾经有位同学早早辍学想“混社会”，家长也几乎抱着得过且过的想法，硬逼着给报名了西餐专业。入学后，李老师一方面在生活中关心他，经常交流谈心，在学习上，也是常常鼓励夸奖。这位曾经“不学无术”的学生，也感受到了老师的信任和帮助，最终顺利毕业，成功找到工作，实现了自己的价值。积极的态度，优秀的品格，过硬的专业知识，良好的沟通能力，不放弃的精神，这就是李老师职业生涯秉持的准则。