在初高中阶段，检验学习成果最好的方法是考试，课堂小测验、月考、期中考试、期末考试、中高考等等。而对于想要来沈阳新东方技工学校学厨的少年，实操就是他们的日常，阶段考核就是他们的考试，分模块进行。这不，近日沈阳新东方技工学校就迎来了他们的热菜考核，面对考核真实的模样也就一览无余了。
在现场，小新看到听到任务后，大家脸上看不出任何畏难兴趣，反而有点跃跃欲试，一名学生破解了我的困惑，因为这些菜在课堂上已经多次练习了，老师也是手把手教学，心理负担自然没有那么大了。
阶段性考核贯穿于每位学生的整个学习过程，通过考核学生们可以总结自身优劣势，有利于下一阶段有的放矢地进行学习。据老师介绍，在学生考核过程中，一般都会安排多位专业老师参与菜肴评分，考核中分数不及格的同学则需要“回炉再造”方可进入下一阶段学习。
烹饪是一条无止境的道路，走的最远的才能成为真正的“大师”。在通往专业厨师的道路上，在每一阶段专业技能的考核中，同学们需要从中认识自己优缺点，要经常知不足，还要认识到学无止境的道理，从而不断提升自我，为专业学习奠定良好基础。
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