当炎炎夏季来临，一抹口感清凉的芒果慕斯总会俘获你的芳心。甜点不仅是味觉的享受，同时也是视觉的飨宴。当多彩缤纷的甜点一上桌时，总是会引起众人的惊呼。盛装在透明红茶杯里的奶茶果冻、倒入高脚玻璃杯的芒果布丁、舀入日式小茶碗的香草圣代……只要多花点巧思，就可让美味的甜点更加赏心悦目。今天，沈阳新东方技工学校教你芒果慕斯。
芒果慕斯的做法
材料：戚风蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），鱼胶片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，细砂糖10G芒果慕斯的做法
步骤1鱼胶片用冷水浸泡至软；
步骤2 挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉；
步骤3 150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱；
步骤4 放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀；
步骤5另外100G芒果切成小丁备用；
步骤6淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）；
步骤7打发的淡奶和芒果酱混合均匀即；
步骤8芒果丁到入慕斯糊拌匀；
步骤9把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右；
步骤10 脱模后的慕斯经行装饰。
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