大家好，我是李莹老师，是17级经典西点班的班主任。很高兴通过这样的形式去让更多的同学去认识我，了解我。我和很多同学一样，是因为自己的兴趣选择从事西点这个行业的，一做就是很多年。很多人会问我这么多年周而复始的和面粉打交道会不会无聊，有没有想过改行。我会很认真的告诉他，西点师是我的职业，是我的兴趣，更是我的梦想，我从来没有觉得无聊过，我会一直走下去。

　　最开始接触西点是从常温蛋糕开始的，这么多年过去了，还会记得第一次吃自己做的蛋糕时的心情，特别满足，知道自己的选择是对的。后来，对裱花课程，烘焙课程进行了专修。在西点行业也做到了主管的位置。西点行业的更新换代很快，但都是百变不离其中，核心的技术是重中之重，在这里我也希望同学们能够把握好在校学习的机会，一定要夯实基础。

　　新班正在组建中，同学们来自不同地区，有着不同的性格特点。学校是特别好的平台，学习的内容更为全面，调酒啊，咖啡啊都会接触到，而且老师很负责，有不懂的问题同学们可以随时提出，李老师都会做出最详细的解答。这是在其他任何地方都不具有的条件。

　　我并不是一个严肃的人，但作为老师我一直提醒自己要以身作则。无论是严厉的教导还是严格的要求，我希望我的学生既然因为兴趣爱好选择了西点行业，就要坚定不移的坚持下去，因为西点会丰富并且改变他们的一生。