发布时间:2017-10-26 来源:沈阳新东方技工学校 阅读:30265次
重阳节是尊老敬老的节日,除了出游赏秋、登高远望之外,赏菊,吃重阳糕也是不错的选择。中国的美食博大精深,不同节日正与不同的美食相对应。那么正宗的重阳糕是如何做的,今天沈阳新东方技工学校的小编就和大家分享一下。
原料:粳米粉、糯米粉、玉米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、清水。
做法:
1、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;
2、将搅拌好的粉静置一段时间,充分吸收水分后过筛成细粉;
3、取糕屉,平铺清洁的湿布,放入一半的糕粉抹平,放入锅中先蒸5分钟;
4、取出糕屉铺上一层豆沙抹平;
5、将粳米粉、糯米粉、玉米粉、白糖、清水一起搅拌,揉搓成干湿适中的松散的粉状;
6、将这层松散的粉状放到豆沙上,表面撒上各色干果、红绿果脯肉,放入锅中继续蒸约20分钟。
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