在东北受欢迎的菜系除了东北菜之外，就算是湘菜了!酸菜鱼，水煮鱼、剁椒鱼头。一锅热油，空气中都飘着辣椒的香味，那味道绝对酸爽。在这个寒风阵阵的冬日，在周末带上朋友来一顿湘菜，在欢笑声中大汗淋漓。这个感觉简直是无可比拟!

　　大家都知道沈阳新东方技工学校是职业烹饪院校，但是具体学习哪些菜系可能就了解的没有那么详细的。蹭着川菜的热度，今天小编就带大家看看我校的川菜课堂，大家平时这么喜欢吃的辣爽川菜就是这么做出来的!

　　川菜的特点主要就是香辣，所有的菜都离不开辣椒。在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。

　　金领大厨专业菜品展示

　　同学们将自己的菜品送到展台处

　　沈阳新东方技工学校学生作品

　　沈阳新东方技工学校学生作品

　　沈阳新东方技工学校学生作品

　　沈阳新东方技工学校烹饪专业的学生在校期间的2到3年里会学习八大菜系，今天只是稍微介绍了一点湘菜，还有很多美味课程。如果你是一个爱自己动手的吃货，还有私人订制的课程不妨来沈阳新东方学一学!

 

　　八大菜系都有哪些?

　　在东北哪些菜系最受欢迎?