油焖大虾，经典鲁菜，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。原料一定要精选渤海湾特产大对虾。渤海湾大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳，是虾中精品，也是烹调许多高级名菜的主料。油焖大虾，色泽金黄，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，实在妙不可言，让人胃口大开。今天沈阳新东方技工学校的美食课堂就带大家学习这道——油焖大虾！
主料：大对虾 6只
辅料：葱适量、姜适量、干淀粉1大勺、油一大勺、黄油2小勺、盐一笑勺。
步骤：
1. 将大对虾清洗干净
2. 剪去虾须，挑去沙线
3. 虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。
4. 腌好的虾裹一层淀粉
5. 锅中油热
6. 将大戏下锅煎
7. 煎熟一面后翻面
8. 倒入2小勺黄酒
9. 加盖子焖5分钟
10.关火即可
冬天吃海鲜更是别有一番味道。如果喜欢吃原滋原味的小伙伴，也可以直接水煮。那制作办法就非常简单了，但是不要忘了准备海鲜酱油欧！
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