美食课堂——干锅虾
发布时间：2018-01-30
来源：沈阳新东方技工学校
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干锅虾可是下饭的一道美食，虾高蛋白低脂肪，有非常高的影响价值。这也是很多吃货非常喜欢的一道美食。今天沈阳新东方技工学校的美食课堂就带大家学习这道干锅虾。
主料：北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个
辅料：生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个
做法：
1、虾从冷冻室取出解冻
2、虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟
3、虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟
4、腌制好的虾外面裹一层干淀粉
5、土豆下锅炸至金黄后捞出
6、再炸虾，炸至变红色捞出
7、锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽
8、倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可
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