在沈阳新东方技工学校里，如果你在教学楼里走一圈，就能闻到各个专业实操课上飘出来的各种各样的味道，有东北小鸡炖蘑菇的醇香、有四川辣子鸡的辛辣香气、有西式牛排油滋滋的肉香，有榴莲芒果披萨的果香……不过，今天，有一种味道可谓是独树一帜，它横冲直撞，扑面而来！那就是重口味菜品——“臭豆腐煲”！
这道菜对于很多人来讲，是爱的爱到骨子里，厌的恨不得离它二里地。但是有句民间俗语：“臭豆腐，闻着臭，吃着香”！如果你没吃过臭豆腐，小编想说，很多东西，你不试试怎么知道自己究竟爱不爱，会不会“真香”呢？今天，就带着大家一起和沈阳新东方烹饪的老师学习下，如何制作这道重口味风味美食！
食材：臭豆腐，猪大肠
辅料：杭椒、泰椒、青蒜、葱姜蒜
调料：耗油、生抽、老抽、白糖、味精、干辣椒、淀粉、料酒
制作过程：
①．杭椒泰椒切斜刀片，猪大肠切滚刀块，青蒜切斜刀段，葱姜蒜切末；
②．臭豆腐、猪大肠过油炸一下；
③．锅内放底油，干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒香，下入蚝油、料酒，加水，烧开后放入调料调味。
④．放入猪大肠、臭豆腐、杭椒泰椒，炖至入味。最后收汁勾芡，放青蒜淋油翻匀出锅。
臭豆腐独有的发酵香气与外酥里嫩的豆子香味，在大肠的丰满脂肪包裹下，香的仿佛一口旺盛的油井，与各种香辛料的泼辣味道，在味蕾的国度里应外合，摧城掠地的踏过舌尖，让人无法抵挡。相信只要一口，你也会爱上这道风味美食。
其实每一天，都有无数的美食诞生于师生的手下，这是因为在沈阳新东方技工学校里，每个专业都是以实践操作为主，实行一人一个实操案台真材实料的实操上课模式。俗话说得好，光说不练假把式。只有实际操作，亲身感受，才能学会真正的技能，才能学有所成，学以致用。
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