一夜秋雨过，气温骤降，没有夏天一星半点的影子了。虽然天气凉凉的，但是沈阳新东方技工学校的学生们却保持了一颗火热的心，他们的学技生活，充实又忙碌的进行中。这不，金典总厨热菜考核成果展在校园里如期举行，来自该专业的同学根据老师给出的考题和范围，各个大展身手，在规定的时间里结合所学知识完成了属于自己的佳肴。
通过短短一节课的时间，同学们将作品展现出来后，班主任和指导老师开始对这些作品进行一一点评。别看简单的一道菜，想要做好并非轻易可以做到的，比如仅仅是刀工方面就要练空切、练指法，推切、跳切、上片、下片、花刀切、劈、斩、剁等功夫，想要熟练至少半年时间。
阶段考核不仅仅考学生，还是考老师。第一点考核的是老师对学生基础是否真的了解，所给出的指定菜难易度他们能否适应；第二点在点评时，是浮光掠影的点评还是有针对性、深入骨髓的点评学生是可以感受到的。更为重要的是作品展现出来的优缺点也是教师教学成果是否合格的一次见证，对于今后教学模式、优化教学课程设计、改变课堂教学氛围都是有着很强烈的启迪意义，作为班主任，作为新东方的老师都具备这些能力。
每名学生学习情况怎样，有无进步，能否将课堂中学习到的知识运用到自己的作品中，这是家长们十分关心的焦点。而阶段性考核成果展就是检验学生烹饪能力的一种手段，也是让家长了解孩子学技成果的最直接方式。沈阳新东方技工学校，采取模块化分阶段教学，共分为技能基础模块、技能拓展模块、技能强化模块、岗前实训模块四个阶段学习，每一模块都会有相应的阶段性考试，保障学生能够将烹饪技术真真正正学会，学透，学到手！
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