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张瑞RUI ZHANG

高级主讲、中式烹调师高级技师、高级糖艺师、高级食品雕刻师、高级厨政管理师

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擅长:

辽菜、淮扬菜、粤菜、川菜、杭帮菜、湘菜、以及各式卤烤制作

个人荣誉及从业经历:

1999年从厨,到目前为止从业已达十多年,多次参加全国技能烹饪大奖赛,成绩优异;
2002年获得沈阳消夏美食节金奖;
2002年被中国野生动物保护协会特聘为“金牌绿色厨艺大使”;
2005年在第三届东方美食大奖赛中荣获金奖并授予“中国青年名厨”称号;
2007年编写时尚美食“健康凉拌”、“滋补汤”、“养生蒸与烧”、”特色熏酱”、“美味烩炖”;
2008年被中国烹饪协会授予”高级烹调技师”; 
2009年担任时代广场酒店宴席厨师长;
2010年担任格林大饭店宴席厨师长兼菜品研发部长;
2011年担任“中国名厨”评委;
2012年被评为“高级糖艺师”;
2013年受邀参加辽宁电视台百姓春晚节目录制;
2013/2014担任中央7套糖艺、果酱画、雕刻录制制作。被新华集团评为“金牌讲师”;
2015年受邀参与辽宁电视台美食节目录制。

教学作品:

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