广式萝卜糕
特点：萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。
主料：小麦面粉 白萝卜 腊肉
辅料：虾米 盐 胡椒粉 味精
做法：
1、自发粉（面粉）用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆；
2、萝卜去皮刨丝，腊肉或香肠切丁，海米泡软切碎；
3、用3大匙油炒香海米（虾米）及腊肉(香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水3杯及调入盐、胡椒粉、味精；
4、待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状；
5、取一长方取蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉浆糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟；
6、放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油蘸食。
烹饪技巧：
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