红心火龙果是火龙果里的稀少品种,它的果实中富含了一种特殊的成分——花青素，这是一种强力的天然色素，同时也是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。此外还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。红心火龙果切开后可见其果肉颜色通红，甜度远高于普通火龙果，红心火龙果色泽鲜艳、肉质细嫩、口感清凉、唇齿留香。加之钦州得天独厚的自然环境，1800小时的日照，造就了火龙果的糖度、酸度恰到好处的圆满的风味。
1、先将冰淇淋内桶放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上（冷冻室的环境温度不能低于零下18度）
2、冰镇过的淡奶油，冰镇过的纯牛奶，1/2个红心火龙果去皮后切小丁。
3、将纯牛奶倒入容器中，淡奶油也倒入，让之与纯牛奶混合一体，加入50g白砂糖搅拌均匀。
4、再加入切成丁的火龙果丁（加入切好的火龙果的1/2即可），火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化
5、将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳，将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶，盖上外桶盖子后摁快关迅速启动冰淇淋机
6、5分钟后开始有冰渣出现，15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时，再加入剩下的火龙果， 30-40分钟过后，冰淇淋制作完成。
喜欢吃硬一些口感的亲们可将内桶提出放入冷冻室冷冻2-3小时（我用时2.5小时），将制作好的冰淇淋用冰淇淋专用勺挖出即可食用。
注意事项：
1、冰淇淋在挖球过程中要注意冰淇淋的温度，在零下6度好，这样挖出的冰淇淋球好看，不容易化，不容易损坏挖球器。
2、冰淇淋球挖好后可以加一些新鲜的水果、干果、或是各种的巧克力、各种饼干和糖果。亲们可根据自己的口味搭配。
3 、 火龙果不用放太多，半个即可。这样做出的冰淇淋才是粉红色的，很诱惑人。
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