西餐作为世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要组成部分，也是人们的日常饮食的重要组成部分。尤其是近10年来，随着一二线城市的西餐市场逐渐饱和，西餐市场逐渐开始向三四线城市拓展，这导致餐饮市场对西餐方向的人才需求也越来越大，越来越多的有识之士开始寻找合适的契机，准备投身西餐行业，而冷冬悦就是其中之一，来自黑龙江的她，目前就读于西餐主厨1903班。
16岁的冷冬悦，在初中毕业后，没有和很多人一样按部就班的上高中考大学，起初在父母的建议下，选择了自己其实并不感兴趣的护理专业，但该专业的大量文化课，让冷冬悦觉得苦不堪言，她很清楚自身在文化课学习方面的天赋并不出众，还不如充分依靠自己动手能力强的特点，学喜欢的西餐专业，并且好就业，掌握一技之长，毕业后靠手艺吃喝不愁。
有了方向，冷冬悦和家人就开始择校，但经过一番考察了解后，了解到沈阳新东方烹饪学生是东三省地区最值得信赖的烹饪学校，无论是办学背景还是学校环境，都十分优异。一家人专门抽出了时间来校考察，在咨询老师的介绍下，冷冬悦最终选择了比较适合自己的西餐主厨专业。
入学这一年多以来，冷冬悦成长的很快，无论是技巧上的娴熟程度，还是心态上的成长，都有了很大进步。最令她难忘的就是在新东方杯比赛中，与团队协作，熬夜打磨作品，紧张又刺激，充实又开心，最终获得了团队金奖也是对她付出的一种肯定。她表示相比于中餐，西餐不仅油烟少工作环境更好，对体力要求也更低，更注重各种烹饪设备以及精细化操作，这很符合自己对于未来职业的期望，等毕业后，就打算首先借助学校的就业平台进入大企业磨炼，最终通过努力来实现自己当一位老师的职业生涯。
冷冬悦有着很要强的性格，她很喜欢周星驰的电影，说看到片中那些无人问津的小人物在无数次打击下仍然不改初衷的精神，觉得很受鼓舞。她自己也会坚持初心，继续努力，在西餐烹饪的这条路上越走越远，让大家发现，原来巾帼不让须眉，女生也能做出很好很出色的西餐。我们也祝这个开朗的姑娘，以热爱为盔甲，以坚持为盾牌，以努力为剑戟，在未来职业战场上，勇往直前，所向披靡！
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