时光荏苒！诗和远方

发布时间：2019-02-12 来源：沈阳新东方技工学校阅读：3987次

国家西式烹饪技师

国家高级中式烹调师

国家高级营养师

大连市第二届职院杯烹饪大赛金奖

辽宁省高校杯职业技能大赛烹饪金奖

博古斯世界西餐大赛亚太赛区选拔赛银奖

国际饭店协会职业资格鉴定员

曾就职于大连嘉信国际酒店西餐厅、沈阳时代广场酒店西餐厅

2008年开始在沈阳丽都喜来登酒店担任西餐冷菜厨房主管、法餐厨房副厨师长，期间曾调任同一集团（美国STARWOOD酒店管理集团）旗下成都喜来登酒店西餐厨房外聘厨师长

上海威斯汀大饭店西餐厨房外聘副厨师长

　　无论是上课课下，他给学生们的印象总是严肃的。他说对学生表达关心的方式有很多种，让他们知道“师生有别”并不是一件坏事。同学们会因此懂得尊重，遵守还有执行。他是郭瑞，是沈阳新东方技工学校西餐“最美教师”！

随机应变因材施教

　　在沈阳新东方技工学校任职多年的郭老师，带过很多个毕业班。部分毕业生已经成为星级酒店的管理人员。“不同年代出生的学生是有差异的，跨度大的，这种差异会更加明显。”而对于不同时期所带班级的学生，郭老师会不断改变自己的管理方式与自身的思维方式。让自己与学生精神交流层面更为方便。对于不同学生也会采用不同的管理方法，人尽其才，因材施教。

培养习惯注重理论

　　西餐与本土的中餐还是存在很大区别的。如果想成为一名优秀的西餐大师，除了烹饪技法外，更应了解西餐文化与西方文明。不同的地域造就了不同的饮食习惯。而对这些的了解会让自己的西餐料理更为温暖也同时更具有地方味。烹饪技巧与一些西餐理论知识会在课上传授，于此同时郭老师还会让同学们养成自我学习西餐文化的习惯。“西餐师不仅仅是厨师，更是一名美食的制造者和餐饮文化的传播者”。这是郭老师始终不变的理念。