烤鱼排是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料鲢鱼排、蒜、洋葱、香菜。
学生：甘荣轩
专业：特色烧烤创业班
学习时间：2天
籍贯：辽宁沈阳
菜品名称：烤鱼排
主料：鲢鱼排
辅料：蒜、洋葱、香菜、盐、糖、鸡粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉
制作方法：
1、我首先在鱼排上均匀的抹上一层盐，然后在抹上适量的糖，鸡粉，孜然粉，花椒粉和辣椒粉味上几个小时；
2、把味好的鱼排放到烤网上，上下火200度烤10分钟，将鱼取出两面刷上油再放到烤箱中200度烤10分钟，再次取出，在鱼的身上放上黑胡椒粉，孜然粒，在撒上蒜末，元葱碎，香菜，淋上少许油，放入烤箱200度10到15分钟就做好了。
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