酒店餐饮管理是目前热门行业之一，好的酒店餐饮管理人才一直很紧缺。随着更多大型活动在中国的举行，中国对旅游、酒店餐饮管理专业人才的需求也日益增大。
全世界已有17个国际酒店餐饮管理集团在上海投资或管理星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的酒店餐饮管理人才
酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏”，在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好，潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注
了解就业薪资TRAINING OBJECTIVES AND ENROLLMENT CONDITIONS
酒店餐饮管理专业培养目标与招生条件
培养目标
具有现代管理理念以及中、高级酒店服务技术与酒店餐饮管理水平等实际工作能力，以高星级酒店前厅、客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应于管理、服务第一线需要的德、智、体等全面发展的高星级酒店餐饮管理专门人才。
招生条件
1、年满14岁应往届初中毕业生
2. 品行端正，无纹身，无染发，无不良嗜好，无犯罪记录，无心理疾病和精神疾病。
3. 中考分数要求，请拨打学校招生热线咨询。
咨询热线：024-89379333CORE COURSES OF HOTEL (HOTEL) SERVICE MAJOR
酒店餐饮管理专业核心课程
主要是从烹饪工作的的职业素质出发的，对原料基础加工、刀工、配菜、勺工，以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技能进行学习。
了解和学习火候、烹调原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴装盘技艺等烹调方法。
了解和学习美与烹饪美学的概述、烹饪与色彩、形式美与烹饪图案、烹饪菜点造型和烹饪器具造型艺术等等。
学习和掌握鲜活原料初加工技术、刀工与原料成型技术、分档取料和整料出骨、干货原料涨发技术和配菜
学习和了解中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备、以及厨房设备的管理与发展。
学习营养学基础知识，各类烹饪原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪，以及食品卫生学基础知识、各类烹饪原料的卫生、食源性疾病和饮食卫生管理。
学习和掌握饭店市场环境分析与市场调研技巧、饭店消费者购买行为分析技巧、饭店市场细分定位技巧、饭店产品策略、定价策略及技巧、饭店营销手段技巧、饭店客户关系管理技巧等。
主要学习内容包括酒店概述、酒店餐饮管理基础理论、酒店职业道德、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店饮食文化、酒店相关管理法规、酒店英语等。
内容包括前厅部客房预订、前厅部入住接待、前厅部客账业务、前厅部对客服务实训、客房日常清洁保养、客房其他清洁服务、客房对客服务。训练学生掌握旅游金额酒店餐饮管理专业相关技能，以便学生顺利开展酒店前厅与客房的各项岗位实际工作，切实提高学生在酒店前厅与客房服务中的实际工作能力。
主要内容包括：礼仪概述、饭店服务人员仪容仪表礼仪、饭店服务人员言谈举止礼仪、饭店服务人员人际交往礼仪、饭店接待服务礼仪、国际交往礼仪、主要客源国（地区）礼仪习俗与禁忌、宗教礼仪、常用英语等。
主要学习旅游与饭店管理专业必须掌握的英语知识和词汇，内容涵盖交通、观光、住宿、餐饮、娱乐、购物等。
主要学习：酒店财务管理基础知识、财务部日常业务基本程序与标准、酒店筹资管理、酒店投资管理、酒店营运资金管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定资产管理、酒店财务预算管理、酒店财务分析。根据酒店发展需要及完成岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求。为学生未来的可持续发展奠定了良好的基础。
PROFESSIONAL SKILLS COURSE OF HOTEL (HOTEL) SERVICE
酒店餐饮管理专业技能课程
了解更多学习内容升学方向
PROMOTION CLASS
3+3专科班/3+4本科班：
本专业为职教高考本专/高校单招升学班，参加职教高考/高校单招达本专录取分数线即可被统招本专科高校录取，与夏季高考录取生同等待遇，毕业颁发相同本/专毕业证书及学士学位证。
对口专业包括：
*对应的高等职业教育相关专业
*对应的高等教育本科相关专业
定向就业班
毕业后直接进入与本校合作的单位到岗实习、就业。
校企合作班
学校紧紧围绕学生发展和企业实际需求培养和输送人才，积极开展"校企合作，订单培养"人才培养计划，与多家大中型企业建立长期稳定的合作关系，实现入学即入企，毕业即就业的目标。
PROFESSIONAL SKILLS
产教融合企业
沈阳皇朝万鑫酒店、沈阳国际皇冠假日酒店、沈阳玛丽蒂姆酒店、方特花园酒店、沈阳黑天鹅食品有限公司、北京好利来食品有限公司等30000多家大型餐饮企业、酒店。
SCHOOL ADVANTAGE
学校优势
30余年品牌影响力大，沈阳新东方隶属于全国著名的中国东方教育，沈阳新东方是辽宁省地区首屈一指的职业教育基地，为辽宁省乃至全国餐饮行业输送大量精英人才。
位居省会，前景广阔，省会城市，薪资高福利待遇好，发展空间大!在省会学校学习，毕业后可全国就业乃至走向海外。
开拓创新与时俱进的教学模式，理实一体化教学，阶段性项目达标制度，互动式模拟餐厅教学，老师手把手教学，强化学生的操作技能和职业素养
学校实行半军事化管理模式，学校聘请优秀的退伍军人，军事化管理是我校特色教育管理的重要组成部分，是学生学知识、强技能、抓养成、促升学的有利保障。同时开展各类文娱活动，致力于打造年轻有活力的校园文化。
可以通过参加职教高考/高校单招等方式实现学生升入本/专院校，同时沈阳新东方是技能证书考点，学生在校期间可考取各类中高级职业等级证书
校企联合培养，品质就业。沈阳新东方联合多家大中型企业，建立长期稳定的合作关系，实现学生好就业，就好业。
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