1988 年
品牌成立30 人
限额小班6 大
学习优势60 万
毕业学子金典总厨专业概述
八大菜系 系统学习 掌握精髓13周岁及以上；
三年制
系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法；触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能；业务技能综合学习。
以餐饮企业需求为导向，培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的复合型人才为目标。
匠心独运倾力打造
尽心尽力 打造热门专业
小班教学
实景教学
教师指导
学历服务
毕业好工作
课程内容丰富
六大阶段学习
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成713 道
实操课菜品90 道
研发菜品掌握 80 道
市场流行菜品刀工、勺工基本技能及规范、基础热菜、 基础凉菜、基础冷拼、基础雕刻。
2、其他课程：入学教育、职业素质课程。
川鲁粤淮扬菜系、冷菜提高、雕刻、拼盘强化、盘饰盘头、分档取料、强化菜肴。
2、其他课程：职业素质课程。
基本功提升、酒店流行凉菜、地域特色菜、热菜阶段强化。
2、其他课程：职业素质课程。
闽、浙、湘、徽菜系经典菜、原料涨发菜肴、酒店流行菜、私房菜、融合菜、酒店导师专训菜肴、热菜强化。
2、其他课程：职业素质课程。
中式面点、西式面点、火锅、卤水烧腊、西餐、调酒咖啡、面塑、糖艺果酱画、烧烤。
2、其他课程：职业素质课程。
基本功强化、特色菜肴强化训练、低档、中档、高档、宴席菜单设计与制作、毕业综合技能会考。
专业学习内容
八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色熟练掌握本学校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味菜肴/菜系、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
咨询更多学费
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
咨询更多学费
强大的“2+1”模式师资配备
高职称专业教师授课和实习辅导、外聘行业教师授课
刘国江
Liu Guo Jiang
特聘行业大师
辽宁省饭店餐饮协会副秘书长，中国烹饪大师，辽菜第三代传人
任辽宁大厦、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、辽宁大剧院等全国多家顶级餐厅厨师长职务
孙世龙
Sun Shi Long
高级职业导师
国家高级公共营养师，国家高级中式烹调师
“新东方杯”慈善爱心名厨烹饪大赛，优秀导师称号
现任辽宁省职业技能鉴定考评委专家
创就业指导中心兼考试考证中心负责人
陈伟男
Chen Wei Nan
国家中级中式烹调师
2019年“盛记杯”吉菜烹饪技能大赛（中式烹调）项目金奖
第二届长春厨师节暨‘张氏鱼庄杯’鱼类菜肴创新烹饪技能大赛亚军
2020年餐饮服务企业职工职业技能竞赛中式烹调个人赛一等奖
刘国江
特聘烹饪大师
孙世龙
高级职业导师
陈伟男
优秀班主任
学历服务
厨师技能等级证书+学历服务+毕业就业通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的证书和全国联网通用的技能等级证书：
学历服务
两年制以上专业学生提供学历服务。
新东方毕业证书
学生毕业后，统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
厨师证、营养师证、面点师等证书
学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书，让学子就业拥有多重帮扶。就业帮扶
校企联手 毕业好工作入学前
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