1988 年
品牌成立30 人
限额小班6 大
学习优势60 万
毕业学子金典总厨专业概述
八大菜系 系统学习 掌握精髓13周岁及以上；
三年制
系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法；触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能；业务技能综合学习。
以餐饮企业需求为导向，培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的复合型人才为目标。
匠心独运倾力打造
尽心尽力 打造热门专业
小班教学
实景教学
教师指导
学历服务
毕业好工作
课程内容丰富
六大阶段学习
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成713 道
实操课菜品90 道
研发菜品掌握 80 道
市场流行菜品刀工、勺工基本技能及规范、基础热菜、 基础凉菜、基础冷拼、基础雕刻。
2、其他课程：入学教育、职业素质课程。
川鲁粤淮扬菜系、冷菜提高、雕刻、拼盘强化、盘饰盘头、分档取料、强化菜肴。
2、其他课程：职业素质课程。
基本功提升、酒店流行凉菜、地域特色菜、热菜阶段强化。
2、其他课程：职业素质课程。
闽、浙、湘、徽菜系经典菜、原料涨发菜肴、酒店流行菜、私房菜、融合菜、酒店导师专训菜肴、热菜强化。
2、其他课程：职业素质课程。
中式面点、西式面点、火锅、卤水烧腊、西餐、调酒咖啡、面塑、糖艺果酱画、烧烤。
2、其他课程：职业素质课程。
基本功强化、特色菜肴强化训练、低档、中档、高档、宴席菜单设计与制作、毕业综合技能会考。
专业学习内容
八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色熟练掌握本学校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味菜肴/菜系、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
咨询更多学费
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
咨询更多学费
学历服务
厨师技能等级证书+学历服务+毕业就业通过考试合格的学生即可颁发国家承认、教育部门统一电子注册的证书和全国联网通用的技能等级证书：
学历服务
两年制以上专业学生提供学历服务。
新东方毕业证书
学生毕业后，统一颁发新东方烹饪教育毕业证书。
厨师证、营养师证、面点师等证书
学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书，让学子就业拥有多重帮扶。就业帮扶
校企联手 毕业好工作入学前
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