据相关数据报道，随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴高xin行业，未来5年西餐主厨社会需求
量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业。
西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快、就业佳等特点成为90后优先选择的技能！
模拟国际西餐厨房实训，国际西餐大师面对面教学，西餐主厨一对一辅导，
系统掌握各式西餐制作的工艺流程，并具备一定的西餐厅管理能力
- 第一学期
- 第二学期
- 第三学期
- 第四学期
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技能基础
西式烹饪基础：
①法式分刀、主厨刀、三德刀使用及技能规范。
②西式煎锅、扒板、烤箱等炊具、器皿的使用。
③西方香料的识别与运用。
沙拉、汤类制作阶段：
①沙拉、冷头盘菜肴及酱汁的制作。
②田园时蔬类沙拉、洋鲜类沙拉、禽肉类沙拉的制作。
③奶油汤类、菜蓉汤类、蔬菜汤类、冷汤类、清汤类的制作。
快餐类制作阶段：
①意大利风情披萨、美式厚饼披萨的制作。
②汉堡：芝士汉堡、鸡腿堡、鱼肉汉堡、日式汉堡等制作技术。
③流行三明治、开面三明治、帕尼尼等制作。
④美式热狗制作
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技能拓展
咖啡饮品制作：
①各类咖啡豆的识别、烘焙、研磨及萃取技术；法压壶、手冲壶、虹吸壶的使用操作；经典单品咖啡的制作技术；
②发酵酒、蒸馏酒、配制酒的识别及应用；花式、英式鸡尾酒调制技术；无酒精鸡尾酒调制技术；
东欧各国菜式制作：
①俄国、匈牙利、奥地利等国经典、流行菜肴制作。
美国菜制作：
①美式快餐厅流行菜、西部加州菜、南部墨西哥特色菜、中部芝加哥特色菜及东部夏威夷特色菜制作技术；
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技能强化
法国菜制作：
①法餐基础汤、少司的制作；
②家常法餐、传统古典法餐、新派法餐制作技术；
③法式传统宴席制作
意大利菜制作：
市场流行意大利面、意大利菜制作
德国经典菜肴制作
日本料理：
天妇罗、寿司、刺身、怀石料理等制作
韩国料理：
韩式汤类、年糕火锅、韩式烤肉等制作技术
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岗前实训
热菜强化：
世界流行西式菜肴强化训练、西式甜点、餐后蛋糕类制作。
模拟酒店：
①节日菜肴展台制作
②鸡尾酒会、冷餐会制作
③大型展台布置
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学校教学环境整洁、教学设备先进、校园环境优美、实操教室完全模拟西餐厅后厨环境
学生学习品种齐全，教学作品传承正宗欧洲味道，在沈阳新东方体验世界各地的美食盛宴
学生来校参观满意后报名，定向培养人才，
本专业合格毕业生有机会到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。
学校打造五重就业体系，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生就业提供有力支持。
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定向培养
（培养职业化高素质人才）
针对就业人员
1、合格学员就业服务；
2、优秀学员至五星级酒店；
3、亲临优秀企业现场授课；
4、校企定向培养、高端就业；
5、阶段性考核，酒店厨房实战训练
针对创业人员
1、提供专业的创业营销课程；
2、运营技巧和成本控制；
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4、设备采购的经验分享；
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