中华老字号“全聚德”创建于1864年（清朝同治三年），以经营全聚德挂炉烤鸭而闻名中外，是我国头例服务类“中国驰名商标”。中国全聚德（集团）股份有限公司是大型国有控股餐饮集团，中国一家餐饮企业上市公司，在全国拥有100余家成员企业，年销售额近14亿元，品牌价值近110亿元，并先后被评为"中国十大文化品牌"、"中国餐饮十佳企业"、 "中国最具竞争力的大企业集团"和"北京十大影响力企业"等荣誉。
“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”！在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会精英士及各国游客喜爱，被誉为“中华小吃”。2008年和2010年，全聚德烤鸭作为中国最具特色的美食走进奥运会和世博会，获得了世界各国的广泛赞誉。
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