姓名：刘丹
学习时间：6天
指导老师：廖老师
正宗羊肉火锅做法：
1、准备原料。
2、羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟，捞出沥干洗净。
3、羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻，切片，其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
6、酱料碟，蒜泥，芝麻酱，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香葱，海鲜酱，还可以配沙茶酱，牛肉酱。
7、锅里兑骨头汤，羊蝎子和羊骨一起放入，调入少许盐，不可以多，微微淡即可，煮沸，先捞羊骨头啃。
8、涮羊肉吧。
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