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老鸭火锅

时间:2017-04-11 来源:梁导状 点击:10928 次
文章摘要: 鸭汤火锅属于四川风味,突出汤鲜味美,颜色乳白,鸭肉又软又香,风味别致,适合老少皆宜。
    学生:梁导状
    专业:私人订制
    学习时间:15天
    籍贯:辽宁葫芦岛
老鸭火锅
 
    主料: 老鸭半只
    配料: 辣椒油适量 十三香适量 姜片适量 盐适量 鸡精适量
    辅料: 白萝卜1个 波菜适量 金针茹适量 红薯粉适量 香茹适量
    步骤:
    1.老鸭切块用电压力锅调至排骨档。
    2.白萝卜切片。
    3.锅内放入清水或高汤烧开后倒进焖好的老鸭肉再烧开。
    4.再倒进切好的白萝卜片。
    5.加点盐及十三香和姜片煮5---10分钟。
    6.待萝卜熟时放上辣椒油。
    7.再煮一会。
    8.调入鸡精即可上桌。
    9.配上所喜欢的配料。

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