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可丽饼
时间：2019-03-03 来源：沈阳新东方 点击：45689 次
文章摘要：
学生作品：可丽饼。
学生：彬炳
专业：西点
创业班
学习时间：5天
籍贯：辽宁沈阳
主料：低筋面粉60克
辅料：鸡蛋60克、黄油10克、牛奶180毫升、食盐1小撮
可丽饼做法：
1. 可丽饼锅中放入黄油；
2. 以大火加热，待气泡出现有消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火；
3.在低粉中窝鸡蛋、细砂糖和盐；
4. 混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好；
5. 逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合；
6.后将混合的面糊过一遍筛。之后放入平底锅煎熟。
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