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回锅肉炒饭
时间：2019-05-16 来源：沈阳新东方技工学校 点击：3684 次
文章摘要：
回锅肉炒饭的做法
学生：李丽媛
专业：中点创业班
学习时间：10天
籍贯：辽宁大连
主料： 回锅肉的料1/5，米饭一份，白肉几片，蒜苗几片，郫县豆瓣，甜面酱，盐
步骤：
1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招
2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油
3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色
4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。
5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。
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