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阳春面

时间:2019-05-21 来源:沈阳新东方技工学校 点击:3584 次
文章摘要: 阳春面的做法
  学生:刘鑫
  专业:中点创业班
  学习时间:10天
  籍贯:辽宁大连
  菜品名称:阳春面
阳春面
  原料:
  鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油。
  制作步骤:
  (1)将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出 切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米的段。
  (2)锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。
  (3)将高汤倒入炒锅中烧开,撇去浮沫,用精盐、味精调味,再点些香油,浇在面条上即可。

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