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糯米烧卖
时间：2019-06-03 来源：沈阳新东方技工学校 点击：3597 次
文章摘要：
糯米烧卖的做法
学生：彭宇
学习时间：4个月
专业：中式面点班
籍贯：辽宁鞍山
做法：
1.屉笼垫蜡纸或纱布,铺上糯米,宽水猛火,将糯米蒸熟。
2.起油锅,葱姜爆香,煸炒肉粒,倒入香菇和虾米,加生抽,老抽,料酒,糖调味,离火,倒入糯米拌匀,待凉。
3.皮子上放馅料,右手虎口收起,左手上下轻按,整形一下,码在托盘上,覆盖后冷冻,然后装入保鲜袋,冷冻保存。
4.食用的时候,宽水猛火蒸10分钟左右。
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