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澳洲龙虾刺身
时间：2019-04-09 来源：沈阳新东方技工学校 点击：3597 次
文章摘要：
澳洲龙虾刺身的做法
学生：罗铭
专业：西餐大厨
学习时间：5个月
籍贯：沈阳
主料：活龙虾1只(约1500克)
调料：芥末3茶匙、白糖1茶匙、熟植物油3茶匙、酱油3茶匙、冰渣500克
做法：
1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中。
2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
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