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樱桃鹅肝
时间：2019-04-23 来源：沈阳新东方技工学校 点击：3824 次
文章摘要：
樱桃鹅肝的制作方法
学生：邓晓
专业：西餐主厨专业
学习时间：2个月
籍贯：辽宁沈阳
菜品名称：樱桃鹅肝
主料：鹅肝
辅料：酱汁、洛神花、冰糖水、红酒
制作方法：
1、鹅肝用秘制浓汤把它煲熟了；
2、鹅肝用搅拌机打碎，以后备用；
3、注入樱桃模具，放到冰箱里冻成型，大约要四个小时；
4、从模具取出来放入洛神花汁里，全部侵泡五次，摆盘。
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