虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
学生：苏晓晓
专业：西餐主厨专业
学习时间：6个月
籍贯：辽宁沈阳
菜品名称：三文鱼明虾
主辅料：三文鱼、虾、芦笋适量、柠檬1只、橄榄油3~4匙、黑椒粉3~4匙、盐5~6匙、朝天椒3只、蒜头3瓣
制作方法：
1、三文鱼和虾冼净
2、柠檬一分为四份、罗勒叶撕碎、朝天椒刮籽切丁、蒜头用压蒜器压碎
3、所有材料放进烤盘，倒入橄榄油、黑胡椒粉、盐后翻动几下
4、高高向下挤些柠檬汁和盐在鱼身上
5、将烤盘放入烤箱，烤至虾变金黄色变即可（约10分钟）
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