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盘龙鳝
时间：2019-04-12 来源：沈阳新东方技工学校 点击：3977 次
文章摘要：
盘龙鳝的制作方法
学生：吴涛
专业：金领大厨
学习时间：8个月
籍贯：辽宁沈阳
制作材料：小黄鳝半斤，姜丝适量，指天椒适量，料酒适量，酱油适量。
制作方法：
1. 把洗好的黄鳝尽量脱水好
2. 在用点油热锅，锅热了加入适量的油。
3. 打洗好的黄鳝放如热锅均匀的分开每条黄鳝在开小火反复的煎。
4. 鳝鱼变卷皮面煎黄即可，把以准备好的配料放入锅反复翻炒一下。再把盐料酒酱油加入锅里。
5. 大火焖一分两分钟即可出锅上盘。
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