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鲜椒牛肉
时间：2019-04-24 来源：沈阳新东方技工学校 点击：3971 次
文章摘要：
鲜椒牛肉
学生：李雅静
专业：
大厨精英专业
学习时间：4个月
籍贯：辽宁锦州
菜品名称：鲜椒牛肉
做法：
1.浇汁水100克，红油15克，切青红椒碎放在牛肉顶上装饰，洒上白芝麻。
2.牛肉切薄片，青笋切菱形薄片垫底，摆盘。
3.汁水：清汤120克，酸辣汁41克，味精2克，盐4克，鲜辣露18克，美极鲜5克，蒜泥15克，香菜末9克，小米辣末20克，葱油9克。
4.红油汁水15克，浇淋上面，装饰。
5.摆好，汁水兑比，出菜。
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