学生：李泽涵
专业：大厨精英
学习时间：6个月
籍贯：辽宁大连
做法：
1.猪蹄洗干净，凉水下锅。
2.为了自己吃的安全，请一定煮开后再继续多滚一会，彻底去除血末子！
3.根据猪蹄用量，喜欢姜味儿浓郁的可以多放一点，一定切大片，炖煮时更容易出味儿！
4.把猪蹄捞出放入电压力锅中，再放入生姜片，倒醋没过猪蹄，再放入适量红糖，搅拌均匀即可！
5.电压力锅更方便，我选择先40分钟豆类档压制，之后再选择30分钟排骨档，压制猪蹄软烂脱骨！
6.捞出成品，放入干净玻璃碗内，倒入汤汁浸泡一宿，更加入味！口感更加丰富！
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