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风味鲈鱼
时间：2019-05-20 来源：沈阳新东方技工学校 点击：3627 次
文章摘要：
风味鲈鱼的做法
学生：柳结衣
学习时间：7个月
专业：大厨精英专业
籍贯：辽宁锦州
1.先把鱼洗净，擦干后热油锅，洒少许盐至锅中，待油热后下锅干煎。
2.煎鱼切忌乱拨动，可移动锅子让鱼能均匀受热，煎至两面微焦黄。
3.先加入姜与辣椒微煎出香气，后加入酒呛锅边，再加入酱油、水，后放进蒜瓣，少许冰糖开始红烧，煮约五分钟后翻面待汤汁略收干后即可盛起。
4.切些许葱段至中增添香气即可。
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