2017-11-14 09:12

麻辣香水鱼是一道色香味俱全的传统名肴，属于川菜系。鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。...

2017-11-14 09:10

厨师炒菜应该怎样淋油，淋油要根据菜肴的色泽和口味要求，一般地说，白色、黄色和口味清淡的菜淋人鸡油，红色、黑色菜淋入麻油，辣味的菜要淋入红油。...

2017-11-14 09:07

陈皮鸡是四川一带的地方传统名菜，此菜软烂汤浓，鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮，阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色，质脆，易折断。以皮...

2017-11-14 09:04

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。因肉片未经划油，以水煮...

2017-11-14 09:02

酸菜鱿鱼是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。酸菜鱿鱼味道鲜美，广受大众好评。...

2017-11-14 08:59

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南...